馬鈴薯產業已成為定西農民持續增收、實施扶貧攻堅的第二大特色優勢產業。馬鈴薯產業發展中，除政策引導、行政推動和加大投入之外，科技的支撐和創新的驅動，實現了由數量擴張型向質量效益型轉變的大變軌，有效地提升了馬鈴薯產業的“含金量”。
　　460份、146個優質種質資源，奠定了科研育種、良種引進篩選和示范的基礎在馬鈴薯育種科研方面，依托市農科院、愛蘭薯業、凱凱公司等科研單位和重點種薯龍頭企業，引進優質種質資源460份、146個，共選育出定薯1號、定薯2號和愛蘭1號等優質專用馬鈴薯新品種(系)5個，引進篩選適宜在全市不同自然氣候類型和農田環境條件的優質品種12個。
　　目前，全市馬鈴薯品種結構已突破以往隴薯3號、5號和新大坪、大白花為主的格局，隴薯6號、莊薯3號、青海薯、武薯、荷蘭薯、克新系列等優質新品種得到大面積示范推廣。川水區由原來普通品種向荷蘭薯、克新系列等優質早熟品種轉變；半干旱區包括高海拔二陰區，在穩定隴薯3號、新大坪種植面積的同時，一些引進示范成功的優質品種如莊薯3號、隴薯6號、青海薯的種植面積進一步擴大；其它一些如定薯系列、騰薯系列等優質新品種在生產中也得到廣泛應用，品種結構進一步優化。